Lore Hoogenboom

Lore werkt als Supply Chain Manager bij Encebe Vleeswaren in Boxtel. Na haar opleiding Levensmiddelentechnologie in Wageningen is ze bij Vion gestart als trainee om zich breed te oriënteren. Het bedrijfsbureau van Encebe waarvoor ze werkt is verantwoordelijk voor de inkoop van grondstoffen. Dit zijn niet alleen vleesproducten, van de slachterij bijvoorbeeld, maar ook kruiden en specerijen. Daarnaast regelt het bedrijfsbureau de planning van de productie. Voor Lore betekent dit ook regelmatig troubleshooten, bijvoorbeeld als door een storing de productie plat ligt. Wat doe je dan met je planning, inkoop en levering?
Lore Hoogenboom
Supply Chain Manager
Encebe Vleeswaren Boxtel
Opleiding
Levensmiddelentechnologie in Wageningen
Experience
Traineeship bij Vion
‘De planning van de productie betekent regelmatig troubleshooten’

LEAN-projecten

Elke ochtend start Lore met een teammeeting, die meestal in de hal bij het planbord plaatsvindt. Daarnaast wordt er regelmatig overlegd – bijvoorbeeld als er een storing in de productie is – door een team van verschillende disciplines, om snel een beslissing te kunnen nemen.

“Naast mijn ‘gewone’ werkzaamheden ben ik bezig met het implementeren van een aantal LEAN-projecten binnen Encebe, waaronder 5S (5 onderdelen om je werkplek opgeruimd en schoon te houden) en het optimaliseren van processen. Men denkt soms dat er maar van alles in een worst wordt gestopt. Dit is – natuurlijk – absoluut niet het geval. In de productie wordt volgens een heel duidelijk en vast protocol gewerkt.”

"Ik wist na mijn
studie nog niet
precies wat ik wilde"

Eindproducten en tussenproducten

Encebe levert eindproducten (o.a. verpakte vleeswaren) aan een aantal grotere klanten zoals bekende supermarkten maar ook veel tussenproducten die door derden weer tot eindproducten worden verwerkt. Zo worden bijvoorbeeld spekblokjes geleverd aan levensmiddelenbedrijven die verwerkt worden in de soepen of ‘worsten’ die door derden worden gesneden tot vleeswaren. Maar ook de rookworsten die je vindt in stoommaaltijden.

Encebe heeft uitsluitend nog Beter Leven producten in haar assortiment en is daarmee bewust bezig met het verbeteren van dierenwelzijn.